Soupe de légumes épaissie au Quinoa
  • Exempt d'œuf

    Sans œuf, mais pour les recettes à base d'œuf, vous pouvez souvent le remplacer par un substitut d'œuf.

  • Exempt de poisson

    La recette ne contient pas de poisson.

  • Exempt de gluten

    Produit à base de farine dont le gluten a été extrait ou produit appauvri en gluten et exempt de céréales telles que le blé, le seigle, l'épeautre ou encore le kamut.

  • Exempt de fruits à coque

    Il s'agit ici de fruits à coque. Attention, cela peut prêter à confusion, mais les cacahuètes ne font pas partie de ce groupe d'aliments !

  • Exempt d'arachides

    Les arachides (cacahuètes) sont des légumineuses qui poussent sous terre.

  • Exempt de fruits de mer et de crustacés

    La recette ne contient ni fruits de mer ni crustacés.

  • Exempt de soja

    Attention cependant aux variantes végétariennes de certains plats, car le soja entre dans la composition de nombreux substituts végétariens de viande.

Soupe de légumes au quinoa

Ingrédients (pour 4 pers.)
2
oignons finement hachés
2
carottes coupées en dés
1
pomme de terre coupée en dés
1 cs
beurre
2
gousses d'ail écrasées
3
poireaux coupés en rondelles
3
branches de céleri finement hachées
125 g
1L
bouillon
 
sel et poivre 
1
bouquet de cerfeuil 
1
bouquet de persil

Ustensiles

-

Préparation

  • Faites revenir l'oignon dans une poêle sans le faire colorer. 
  • Ajoutez les carottes et la pomme de terre en dés, ainsi que l'ail. Faites revenir rapidement.
  • Ajoutez le poireau, le céleri et le quinoa et faites revenir rapidement. 
  • Versez le bouillon et amenez à ébullition.
  • Laissez mijoter la soupe pendant 20 minutes.
  • Si nécessaire, salez et poivrez à votre convenance.
  • Ajoutez le cerfeuil et le persil juste avant de servir.

Valeur nutritionnelle par personne

  • 188 kcal
  • 26 g de glucides
  • 5 g de protéines
  • 6 g de lipides
  • 5 g de fibres alimentaires
Les graines Paul’s Quinoa Les graines Paul’s Quinoa
Pour cette recette, utilisez le / la / les Les graines Paul’s Quinoa de Paul's Quinoa