Soupe de patate douce
  • Exempt d'œuf

    Sans œuf, mais pour les recettes à base d'œuf, vous pouvez souvent le remplacer par un substitut d'œuf.

  • Exempt de poisson

    La recette ne contient pas de poisson.

  • Exempt de gluten

    Produit à base de farine dont le gluten a été extrait ou produit appauvri en gluten et exempt de céréales telles que le blé, le seigle, l'épeautre ou encore le kamut.

  • Exempt de fruits à coque

    Il s'agit ici de fruits à coque. Attention, cela peut prêter à confusion, mais les cacahuètes ne font pas partie de ce groupe d'aliments !

  • Exempt d'arachides

    Les arachides (cacahuètes) sont des légumineuses qui poussent sous terre.

  • Exempt de fruits de mer et de crustacés

    La recette ne contient ni fruits de mer ni crustacés.

  • Exempt de soja

    Attention cependant aux variantes végétariennes de certains plats, car le soja entre dans la composition de nombreux substituts végétariens de viande.

Soupe de patate douce aux courgettes et quinoa

Pour 3 à 4 pers., préparation : 30 minutes
1
oignon
½
piment rouge
2 cs
huile d'olive
1
patate douce
1
courgette
125 g
1
cube pour bouillon de légumes
100 ml
crème
1
grande cs d'herbes d'Italie
500 ml
eau

Ustensiles

-

Préparation

  • Hachez finement l'oignon. Coupez le piment rouge en deux dans le sens de la longueur, épépinez-le et hachez-le finement. 
  • Versez l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir le piment rouge et l'oignon jusqu'à ce qu'ils blondissent. 
  • Ajoutez la patate douce en morceaux, la courgette en rondelles et le quinoa. 
  • Versez un demi-litre d'eau et ajoutez le bouillon cube. Faites bouillir la soupe pendant 12 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. 
  • Ajoutez la crème et les herbes d'Italie. Faites bouillir 2 minutes supplémentaires. 
  • Mixez la soupe dans le blender jusqu'à ce qu'elle soit délicieusement crémeuse. 
  • Si nécessaire, salez et poivrez à votre convenance. 

Valeur nutritionnelle par personne

  • 250 kcal
  • 27 g de glucides
  • 7 g de protéines
  • 12 g de lipides
  • 3 g de fibres alimentaires
Les graines Paul’s Quinoa Les graines Paul’s Quinoa
Pour cette recette, utilisez le / la / les Les graines Paul’s Quinoa de Paul's Quinoa